¿Qué sería de una charcutería sin su sección de quesos? Pues que perdería parte de su esencia y quedaría huérfana de uno de los productos que más gusta a la clientela.
Comercial TJ dispone de una cuidada selección de quesos del país y de importación, elaborados a partir de distintas especies (oveja, vaca, cabra o mezcla) y procesos (fermentación o curación).
Conocer todas las clases de queso es una tarea muy complicada debido a las diferentes clasificaciones y al extenso catálogo existente. Por ejemplo, en España hay más de 15o variedades de distintas Denominaciones de Origen Protegidas o Indicaciones Geográficas Protegidas.
No obstante, vamos a darte algunas pistas para aprender más acerca del producto y ayudarte a elegir mejor.
Tierno | maduración entre 10 y 45 días |
Semicurado | entre 45 días y tres meses |
Curado | entre tres y siete meses |
Viejo | entre siete meses y un año |
Añejo | al menos un año de maduración |
En función del porcentaje de humedad sin tener en cuenta la grasa:
Además del catálogo de quesos disponemos de otros productos de primera calidad. Por ejemplo, somos especialistas en la venta de los mejores jamones de Guijuelo.